PATXAKA
Pommes sauvages, anis, eau, sucre et alcool
Il s’agit du même procédé de fabrication que pour le patxaran.
Une double macération ; au début une extraction à froid
d’environ trois semaines dans un alcool neutre puis une
macération de 3 mois après réduction avec une anisette
d’assemblage maison.
70 cl